Un entremets frais et raffiné composé d’un biscuit moelleux à l’huile d’olive, associé à un croustillant aux pignons qui apporte une texture délicatement croquante. En son cœur, un crémeux au citron révèle une belle intensité acidulée, sublimée par un gel au basilic aux notes fraîches et aromatiques. L’ensemble est enveloppé d’une mousse légère à l’huile d’olive, offrant une douceur subtile et une touche méditerranéenne.
Un dessert élégant et surprenant, où la vivacité du citron rencontre la fraîcheur du basilic et la rondeur de l’huile d’olive pour une dégustation tout en équilibre.
Allergènes : œuf, lait, gluten, fruits à coque.